Lionel Giraud, chef deux étoiles Michelin : précurseur d’une cuisine où la nature décide
Longtemps, la gastronomie a cru pouvoir dominer la nature, la plier à ses envies, lisser ses aspérités au nom d’une […]
Chroniques
Dylan Bury, l’électron libre qui visait les étoiles
A la tête des cuisines de Braise, Dylan Bury trace sa route avec une énergie peu commune. Passé par plusieurs
Ces hôtels parisiens qui vont égayer votre mois de mars !
Mars, c’est ce mois coincé entre les délices de la galette des rois et la douceur des journées de printemps.
Pourquoi les médias sont-ils si fascinés par les rétrogradations au Guide Michelin (et pourquoi on le regrette) ?
Chaque année, à l’approche de la cérémonie du Guide Michelin, la même tension s’installe. Les spéculations commencent, les pronostics circulent,
Entretien croisé : Alan Geaam et Loïc Julliand, deux trajectoires, une même direction
En apparence, tout les oppose. D’un côté, le Chef Alan Geeam, sans papiers à son arrivée en France, forgé par
Bib Gourmand 2026 : les 12 adresses en Ile-de-France qu’il faut absolument tester
Vous voulez vous envoler sans exploser votre budget ? Le Guide Michelin a pensé à vous. Le Bib Gourmand est
Top Chef 2026 : dans les cuisines étoilées où se préparent les talents de demain
Top Chef 2026, c’est pour très bientôt ! A partir du 4 mars 2026, le célèbre programme revient sur les
Dans les coulisses des Leading Hotels of the World : les 10 nouvelles adressses qui comptent
Avec l’arrivée de dix nouvelles adresses triées sur le volet, le cercle très fermé des Leading Hotels of the World
Qu’espérer du nouvel hôtel Louis Vuitton qui va bientôt ouvrir ses portes ?
C’est l’un des évènements de l’année du marché hôtelier parisien. Et pour cause, la griffe de luxe Louis Vuitton devrait