Il est de ces maisons dont l’histoire semble suspendue entre héritage et renaissance. Niché sur les hauteurs de Mougins, à quelques minutes de Cannes, Le Mas Candille s’apprête à écrire un nouveau chapitre en confiant sa direction à Pierre-Marie Ragon, nommé Directeur Général. Une nomination qui n’a rien d’étonnant au vu du parcours exemplaire du nouveau directeur, notamment sacré Meilleur Ouvrier de France 2023 – Maître d’Hôtel.
Un profil d’exception…
Dans l’hôtellerie de luxe, certaines trajectoires dessinent une évidence. Celle de Pierre-Marie Ragon s’inscrit dans cette lignée : une connaissance fine des codes du secteur, alliée à une capacité à accompagner des établissements dans des phases charnières.
Formé au lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier à Nice, il construit très tôt une trajectoire exigeante, de la restauration à la direction. Il fait ses armes dans des établissements reconnus, dont plusieurs tables étoilées Michelin (notamment La Bastide de Moustiers* et La Palme d’or*), avant d’élargir son regard à l’international.
Des maisons comme le Relais & Châteaux Chewton Glen en Angleterre, le St. Regis Bora Bora ou encore l’Hôtel Président Wilson à Genève jalonnent ainsi son curriculum vitae, pourtant déjà bien rempli.
Plus récemment, il accompagnait l’ouverture de l’Hôtel du Couvent à Nice, après avoir supervisé la restauration de l’Hôtel Martinez à Cannes — autant d’expériences qui dessinent un profil à la fois technique et profondément orienté expérience.
… Pour un lieu d’exception
Et il fallait au moins ce parcours pour un tel poste. Car Le Mas Candille n’est pas simplement un hôtel. C’est une destination. Une signature iconique. Un lieu chargé d’un imaginaire presque cinématographique, où la douceur de vivre provençale rencontre les standards les plus exigeants de l’hospitalité contemporaine. Et ce, à deux pas de Cannes, sa Croisette et ses ambiances folles.
Et aujourd’hui, cette identité appelle une réinterprétation. Après une période de transformation, l’établissement revient définitivement sur le devant de la scène avec une ambition claire : conserver sa place parmi les adresses incontournables de la Côte d’Azur, tout en renouvelant profondément son expérience client.
Le défi est subtil car ne s’agit pas de rompre avec l’âme du lieu, mais de la faire évoluer. De préserver ce qui fait le charme du Mas — ses jardins, sa vue, son atmosphère confidentielle — tout en élevant encore les standards. C’est précisément sur cette ligne de crête que se jouera la mission du nouveau Directeur Général.
Au fond, ce type de nomination ne dit jamais seulement qui arrive — mais ce que le lieu ambitionne de devenir. Dans un paysage où beaucoup d’adresses cherchent à exister, certaines choisissent de se redéfinir. Le Mas Candille, lui, semble avoir choisi de monter d’un ton. Reste à voir s’il jouera la partition avec justesse. Mais une chose est sûre : la scène est prête.
Crédits photo @Le Mas Candille
