Les Chefs Déborah et Grégory Dandel : à Avignon, deux battants qui ont choisi de tout faire eux-mêmes Maxime Szczepaniak, du béton à l’étoile Cédric Burtin, ou l’art de ne jamais s’arrêter Ilane Tinchant, 1 étoile au Guide Michelin : montrer un autre visage de l’excellence Philippine Jaillet & Charles Neyers, la fusion des contraires Mickaël Meziane — Contre la disparition du lien à table Lionel Giraud, chef deux étoiles Michelin : précurseur d’une cuisine où la nature décide Dylan Bury, l’électron libre qui visait les étoiles Entretien croisé : Alan Geaam et Loïc Julliand, deux trajectoires, une même direction
