Jean-François Rouquette, le chef qui a choisi de durer
À l’heure où les chefs multiplient les adresses, submergent les réseaux sociaux et sautent de projet en projet, le chef […]
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Elle aurait pu faire une longue carrière dans les sphères de la haute administration, au sein du Ministère de l’Économie,
Elle refuse de l’admettre. Mais la cheffe Fanny Rey possède quelque chose des anciens alchimistes. Tout ce qui passe entre
Il semble enfin avoir trouvé sa voie. Passé par plusieurs trois étoiles dont l’Oustau de Baumanière et Lameloise, Quentin Lailler
Franc-parler, amour des sauces et attachement viscéral à la Catalogne : quelques marqueurs suffiraient presque déjà à reconnaître Alexy Algar-Denos,
Elle crève l’écran depuis quelques semaines dans Top Chef et comble le palais du tout-Lyon depuis des années. Viviana Pisacane,
Ils ne sont que deux, elle en salle, lui en cuisine. Et pourtant, ils portent en eux une exigence digne
Ancien conducteur de travaux, passé par le judo de haut niveau, Maxime Szczepaniak n’avait jamais tenu un couteau avant le
Cédric Burtin ne parle jamais de perfection. Il parle de travail. D’un geste à reprendre, d’un équilibre à ajuster —
Quand on rencontre Ilane Tinchant à Paris, quelques heures avant son train pour Marseille, l’un de ses plus proches producteurs