Ils ne sont que deux, elle en salle, lui en cuisine. Et pourtant, ils portent en eux une exigence digne […]

Ancien conducteur de travaux, passé par le judo de haut niveau, Maxime Szczepaniak n’avait jamais tenu un couteau avant le

Cédric Burtin ne parle jamais de perfection. Il parle de travail. D’un geste à reprendre, d’un équilibre à ajuster —

Quand on rencontre Ilane Tinchant à Paris, quelques heures avant son train pour Marseille, l’un de ses plus proches producteurs

Ils ne sont pas d’accord sur tout. Et c’est précisément ce qui fait leur force. Philippine Jaillet et Charles Neyers

À La Passerelle, Mickaël Meziane ne cuisine pas seulement des plats. Il crée des liens. Entre les lieux, les souvenirs

Longtemps, la gastronomie a cru pouvoir dominer la nature, la plier à ses envies, lisser ses aspérités au nom d’une

A la tête des cuisines de Braise, Dylan Bury trace sa route avec une énergie peu commune. Passé par plusieurs

En apparence, tout les oppose. D’un côté, le Chef Alan Geeam, sans papiers à son arrivée en France, forgé par